Torta di mele rovesciata🍎🍏

..ricetta:
5 mele verdi o rosse
2 tazze di farina lievitante
1 tazza di zucchero
2 uova
1 tazza di latte
100 grammi di burro
scorza di un limone e un po’ di succo di limone o di arancia
Per il caramello: 1 tazza grande di zucchero (per uno stampo per patate dolci o simile).
Procedimento: aggiungere la tazza di zucchero e preparare il caramello direttamente nello stampo dove verrà cotto il pan di Spagna.
Il caramello non deve prendere troppo colore.
Una volta pronto il caramello, lasciarlo raffreddare e poi ricoprirlo di burro in modo che le mele non si attacchino quando si sformano. Disporre quindi le mele tagliate e sbucciate secondo i gusti di ciascuno.
Preparazione del pan di Spagna: sbattere le uova con lo zucchero e il burro, poi aggiungere un po’ di farina e la scorza grattugiata e il succo del limone e un po’ di latte, mescolare bene.
Aggiungere poi il resto della farina e il latte.
Deve risultare un composto cremoso (se si vuole dare più umidità alla torta, aggiungere 2 cucchiaini di miele).
Versare il composto nello stampo dove si trovano le mele e cuocere in forno moderato per almeno 30 minuti (a seconda del forno di ciascuno).
Una volta che il pan di Spagna è pronto, appena uscito dal forno, sformarlo mentre è caldo ….se le mele non si attaccano tra loro.
Quindi lasciarlo raffreddare e gustarlo