Oggi vorrei invitarvi a una torta a sandwich semplice e veloce da preparare, per la quale potete trovare gli ingredienti in quasi tutti i negozi. Inoltre, la torta non è molto costosa e deliziosa. Farà sicuramente la gioia anche dell’ospite più esigente. Una torta alle noci è consigliata per il caffè del mattino e del pomeriggio!
Ingredienti per la torta:
2 uova
80 g di zucchero
50 ml di olio
100 g di pan di Spagna sbriciolato
100 g di arachidi
1 cucchiaino di lievito in polvere
Ingredienti per la crema:
3 tuorli d’uovo
5 cucchiai di zucchero
2 pacchetti di budino alla vaniglia
700 ml di latte
100 g di burro
300 ml di panna al 30%.
Una volta che la torta si è raffreddata, dobbiamo tagliarla in due metà. Per una metà…
Iniziare a preparare l’impasto. Montare gli albumi a neve in una ciotola e i tuorli nell’altra. Sbattere i tuorli con metà dello zucchero verso la fine della sbattitura, aggiungendo l’olio, le noci pecan, i biscotti tritati e il lievito. Sbattere gli albumi con l’altra metà dello zucchero e incorporarli delicatamente al composto di tuorli.
Foderare una teglia di 40×28 cm con carta da forno e versarvi la pastella. Mettere in forno preriscaldato a 180 °C e cuocere per circa 8-10 minuti. Quando la torta si è raffreddata, tagliarla in due.
Mentre la torta si raffredda, preparare la crema. Far bollire 500 ml di latte, mescolare il resto del latte con la polvere per budino, i tuorli d’uovo e lo zucchero.
Versare il composto di latte e budino nel latte bollente e cuocere a fuoco basso fino a formare una crema densa.
A parte, sciogliere il burro e versarlo a cucchiaiate nel composto di budino, mescolando bene ogni volta.
Versare il composto raffreddato ma non freddo su un piano di torta freddo e coprire con un’altra torta. Montate la panna a neve (se vi piacciono le torte più dolci, potete aggiungere lo zucchero vanigliato).
Spalmare la panna montata sulla parte superiore della torta e decorare con cioccolato grattugiato. Mettere in frigorifero per qualche ora per far rapprendere la torta. Buon appetito!