Torta di patate ripiena di prosciutto e formaggio, una ricetta deliziosa e gustosa. Si tratta di una torta di patate ripiena che può essere servita per una cena gustosa e diversa, un modo originale di cucinare le patate evitando le solite patate al forno. La ricetta è molto semplice, dovete preparare un composto di purè di patate, uova, parmigiano, sale e pepe.
Per il ripieno io ho utilizzato provolone e prosciutto ma potete utilizzare verdure, funghi, salmone e formaggi che preferite.
Se volete preparare una torta di patate vegetariana, potete utilizzare zucchine, peperoni o melanzane grigliate.
Per ottenere una superficie croccante è sufficiente spolverare la superficie con pangrattato e aggiungere qualche pezzetto di burro.
Come preparare la torta di patate ripiena di prosciutto e formaggio
Ingredienti per 4 persone:
- 1kg di patate
- 50 g di parmigiano
- 1 uovo
- Sale
- Pepe
Per guarnire
- 200 g di provola
- 120 g di prosciutto
Per la superficie
- Briciole di pane
- Burro
Preparazione:
- Cuocere le patate in acqua bollente finché saranno tenere.
- Scolate le patate e passatele allo schiacciapatate fino ad ottenere una purea.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato, l’uovo, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
- Tagliate il provolone a fette spesse circa ½ cm.
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Ricoprire il fondo della pirofila con metà del composto di patate quindi guarnire con il prosciutto e il provolone.
- Distribuire sopra il purè di patate rimasto.
- Cospargete la superficie di pangrattato e aggiungete qualche fiocchetto di burro.
- Infornare a 180° (ventilato) per 30 minuti finché la torta non sarà dorata.
- Negli ultimi minuti attivate la funzione grill del forno.
Servire !