Le tortine di patate porzionate singolarmente sono una ricetta facile e gustosa.
Tortini cotti al forno e ripieni di prosciutto e provolone, preparati con patate lesse, prosciutto, latte, burro e parmigiano. Questi tortini sono facilissimi da preparare e deliziosi, perfetti per un aperitivo o un antipasto ma anche come secondo piatto con un’insalata o delle verdure grigliate. Sono gustosi e potete farcirli come volete: potete preparare delle tortine di patate ripiene di mortadella, salame, salsiccia oppure verdure e formaggio.
Una ricetta a base di patate molto semplice e gustosa che piacerà a tutti, soprattutto ai bambini, e che è facilissima da preparare.
Come preparare i cupcakes di patate
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di patate
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 40 ml di latte
- 50 g di provola
- 20 g di burro
- Briciole di pane
- Pepe e sale
Preparazione:
- Per preparare le tortine di patate con prosciutto e formaggio, portate le patate a bollore per qualche minuto finché saranno tenere
- Schiacciatele con uno schiacciapatate e mettetele in una ciotola
- Aggiungete sale, pepe, burro fuso, latte, parmigiano e uovo
- Mescolare bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio.
- Ungere e cospargere gli stampini per cupcake con le briciole
- Mettete in ogni stampo un cucchiaio del composto di patate e compattatelo
- Aggiungete una fetta di prosciutto e un pezzetto di provolone
- Coprire il ripieno con un’altra quantità di composto di patate e compattarlo bene con il dorso di un cucchiaio
- Cospargete la superficie con il pangrattato
- Cuocere le tortine di patate a 200°C per circa 15 minuti