ingredienti

600 g di pomodorini di manzo
350 g di mozzarella
2 cipolle grandi 2 metri
2 spicchi d’aglio
100 ml di olio d’oliva
250 g di pollo con prosciutto cotto
5 fette di pane tostato (toast integrale)
1 cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe bianco
2 rametti di timo fresco
Burro per il muffa

preparazione

Ecco come va:

1. Per prima cosa ungete una pirofila con il burro. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette spesse circa 0,5 cm. Rimuovere i gambi. Tagliate anche la mozzarella a fette spesse 0,5 cm. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliarli entrambi a pezzetti. Mescolare l’olio d’oliva con la cipolla e i pezzi di aglio.

2. Di notte, tagliare il pane tostato in una forma tale da poter rivestire il fondo della padella. Versare un po’ di olio d’oliva condito sul pane. Stendete le fette di pomodoro e formaggio sul pane come una tegola, aggiungete il prosciutto cotto e cospargete i pomodorini con un po’ di sale.

3. Ora aggiungi il pepe all’olio d’oliva rimasto, irroralo su tutta la casseruola e poi cuocilo sulla griglia centrale del forno per circa 40 minuti. Sciacquare il timo tiepido e asciugarlo, eliminare i gambi grossolani, tagliarli a pezzetti e cospargerli sulla casseruola finita. Ha un sapore eccellente!