Sformato di mozzarella tostata dal forno
Ingredienti
600 g di pomodori di manzo
350 g di mozzarella
2 cipolle di media grandezza
2 spicchi d’aglio
100 ml di olio d’oliva
250 g di prosciutto di pollo cotto
5 fette di pane tostato (integrale)
1 cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe bianco
2 rametti di timo fresco
Burro per lo stampo
Preparazione
Ecco come fare:
1.Per prima cosa, imburrare una pirofila. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette di circa 0,5 cm di spessore. Eliminare il picciolo. Tagliare anche la mozzarella a fette di 0,5 cm. Sbucciare le cipolle e l’aglio e tagliarli a dadini. Mescolare l’olio d’oliva con i pezzetti di cipolla e di aglio.
Tagliare il pane tostato in modo da poter foderare il fondo del piatto. Versare un po’ di olio d’oliva condito sul pane. Disporre le fette di pomodoro e di formaggio a mo’ di tegola sul pane, aggiungere il prosciutto cotto e cospargere i pomodori con un po’ di sale. 3. Aggiungere ora il pepe al restante olio d’oliva.
Aggiungete ora il pepe all’olio d’oliva rimanente, irrorate l’intera casseruola e infornate sul ripiano medio del forno per circa 40 minuti. Sciacquate il timo in acqua tiepida, asciugatelo, eliminate i gambi più grossi, tritatelo finemente e cospargetelo sulla casseruola finita. Il sapore è ottimo!