Una delle lezioni più importanti che ci ha insegnato la pandemia è stata quella di renderci conto di quanto il nostro stile di vita dipenda dai prodotti che acquistiamo nei negozi.
Abbiamo visto come ci facciamo prendere dal panico quando finiamo le cose essenziali e abbiamo notato le montagne di rifiuti che produciamo. Come una lente, abbiamo visto il nostro stile di vita consumistico e come si stia gradualmente rivoltando contro di noi.
Chris e Stefanie hanno fatto i compiti a casa. Quando la spesa è finita, si sono immersi in discussioni e riflessioni che li hanno portati a decidere di fare la differenza.
Hanno avuto l’idea di affrontare la sfida di un anno per raggiungere l’autosufficienza alimentare.
Hanno deciso di smettere di affidarsi ai prodotti acquistati e di produrre e trasformare il proprio cibo.
La sfida si è rivelata affascinante e ha portato a un cambiamento duraturo nel loro stile di vita.
Difficoltà iniziali
Secondo Chris e Stefanie, la parte più difficile del processo è stata iniziare questa sfida a lungo termine. Volevano iniziare il prima possibile, ma la produzione di cibo è un processo a lungo termine.
L’inizio del loro lavoro ha comportato la preparazione di tutto: dal terreno, alle piantine, alla creazione del sistema di irrigazione, alla costruzione del pollaio e all’acquisto del pollame.
Avevano a disposizione un terreno di 2.000 metri quadrati e il clima della Columbia Britannica. Hanno imparato a coltivare la vegetazione locale e tradizionale per rendere la produzione il più efficiente possibile.
Dopo un anno, sono riusciti a eliminare completamente la necessità di acquistare anche prodotti alimentari come sale, farina, latte, olio e zucchero!
Non comprano nulla che serva per mangiare o bere.
All’inizio non avevano idea di dove procurarsi il sale, per esempio, ma presto si sono resi conto di avere un’enorme riserva di sale: l’oceano. Il sostituto dello zucchero per loro è la coltivazione della stevia. Il grasso di pollo conservato sostituisce l’olio. Dalle nocciole ricavano latte e farina.
Non bevono caffè e non hanno abbastanza farina per fare il pane, quindi ne fanno a meno.
Le quattro principali fonti di cibo per questa coppia sono:
Pesca – pescano pesci, gamberi, granchi e altri frutti di mare nell’oceano.
Coltivazione – coltivano molte verdure, frutta, erbe e spezie nella loro terra.
Raccolta – si godono benefici naturali come funghi, bacche, noci e alghe.
Allevamento – allevano polli e tacchini per le uova e la carne.
Le proteine non sono state un problema per loro, perché hanno ottime fonti: uova di gallina, alghe e frutti di mare.
Allevano anche api per il miele e come eccellenti impollinatori per le colture.
Secondo Chris e Stef, l’inverno si è rivelato il più difficile. Hanno sofferto per la monotonia, ma nonostante questo, l’intero progetto li ha resi felici e ha riaffermato la loro convinzione che, come specie, ci affidiamo troppo alle aziende e ci siamo allontanati troppo dalla natura.
Questo legame speciale con la natura è stato per loro l’aspetto più importante della sfida e li ha portati a decidere di vivere già così, in armonia con i suoi ritmi.
Dalla natura per amore della natura
La coppia si è resa conto che, utilizzando la terra, l’acqua e tutte le altre risorse che li circondano per sostenere la loro vita quotidiana, dovrebbero restituire alla natura parte di ciò che prendono.
Hanno intenzione di piantare circa 4.000 alberi per ringraziare la Terra dell’abbondanza che hanno avuto durante l’anno.
E poi?
Vedendo quanto è stata sostenibile la loro vita, vogliono continuare ciò che hanno iniziato e persino espandere la portata dell’autosufficienza.
Vogliono coltivare e utilizzare meglio l’acqua piovana.
Naturalmente, vorrebbero anche cenare fuori ogni tanto, ma ora con una maggiore consapevolezza di ciò che mangiano.
Paradossalmente, questi giovani ci ricordano quello che fino a pochi decenni fa era uno stile di vita ordinario.
FONTE: EXPLORING ALTERNATIVES/YOUTUBE