Questa è la mia ricetta preferita ultimamente. Una delle insalate più deliziose per una riunione di famiglia o di amici. Tutti sono entusiasti del suo sapore.
Grazie alla ricetta originale, spesso i miei ospiti mi chiedono la ricetta di questa insolita insalata.
Insalata con fagioli, formaggio e crostini
Ingredienti:
fagioli rossi – 1 lattina
mais – 1 lattina
formaggio a pasta dura – 150 g;
uova sode – 3 pezzi
aglio – a piacere
maionese – a piacere;
sale e pepe – a piacere;
crostini – 2 manciate.
Scolare il liquido dai fagioli e dal mais, mettere le verdure in una ciotola. Grattugiare le uova, tritare l’aglio (io aggiungo 1 spicchio, ma se vi piace il sapore più piccante potete aggiungerne di più).
Aggiungere gli ingredienti alla ciotola. Grattugiare il formaggio con una grattugia a grana grossa e aggiungerlo alla ciotola. Salare, pepare, condire con la maionese e mescolare.
Tagliare 2-3 fette di pane a cubetti e tostarle in una padella asciutta. Mettere l’insalata in un’insalatiera e cospargerla di crostini. Buon appetito!