Oggi vi propongo una ricetta primaverile cremosa e molto gustosa, le verrine di fragole con mascarpone e biscotti, un dolce alle fragole e mascarpone senza uova e senza cottura, fresco e profumato. Preparare le verrine di fragole con mascarpone è facilissimo e la cosa bella è che è un dolce che potete prepararle direttamente nelle verrine in porzioni individuali, ma anche in una grande pirofila.
Adoro l’abbinamento fragole e mascarpone, un dolce cremoso e molto gustoso grazie all’aggiunta dei biscotti per dare una parte croccante al dolce: io ho usato i savoiardi ma voi potete usare qualunque biscotto vogliate. Le verrine al mascarpone alle fragole sono perfette per sorprendere i vostri ospiti. Vediamo insieme come preparare le verrine di fragole con mascarpone.
Come preparare le verrine di fragole con mascarpone e biscotti
Ingredienti per 6 persone:
- 350 g di fragole
- 250 g di mascarpone
- 100 g di panna montata
- 100 g di zucchero a velo
- 1 scorza di limone grattugiata
- 12 biscotti
Preparazione:
- Per prima cosa mettete il mascarpone in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene utilizzando un cucchiaio di legno o uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto cremoso.
- Incorporate delicatamente la panna montata e la scorza di limone grattugiata.
- Lavare e asciugare le fragole. Tagliateli poi a pezzetti.
- Realizzare uno strato di crema sul fondo di un bicchiere. Aggiungere un biscotto tritato.
- Aggiungete una spruzzata di panna, fragole e biscotti. Terminare con uno strato di crema e fragole.
- Proseguite in questo modo fino ad esaurire tutti i bicchieri.
- Riponete i bicchieri in frigorifero e lasciateli riposare per 2 ore.
- Decorare con fragole intere e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.