Tutta la mia famiglia adora queste lumache al formaggio. Sono così gustose che tutti quelli che le provano per la prima volta dicono di non aver mai mangiato niente di meglio in vita loro!
Preparare questi involucri di torta al formaggio è piuttosto semplice e mangiarli è un vero piacere. Soprattutto con il caffè o il tè. Anche i miei bambini li adorano!
INGREDIENTI DELLA TORTA
350 g di farina
3 g di lievito secco
100 g di latte
50 g di zucchero
50 g di margarina (o burro)
70 g di panna acida
pizzico di sale
INGREDIENTI DEL RIPIENO
0,5 kg di ricotta
100 g di zucchero
1 uovo
INGREDIENTI PER LA SALSA
200 g di panna acida
1 cucchiaio di zucchero
PREPARAZIONE:
Scaldare il latte in una tazza. Sciogliervi il lievito e aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero, mescolare bene. Aggiungere quindi 3 cucchiaini di farina e mescolare fino a quando non si formano grumi. Lasciare il composto in un luogo caldo per mezz’ora.
come cucinare il cheesecake in padella
Setacciare la farina attraverso un setaccio in una ciotola, aggiungere il sale e lo zucchero e mescolare. Mettere la margarina o il burro morbido in una seconda ciotola, aggiungere il contenuto della prima ciotola e la panna (deve essere a temperatura ambiente), mescolare. Aggiungere il contenuto della tazza e lavorare l’impasto con gli ingredienti.
come cucinare le cheesecake ai mirtilli
Coprite e lasciate riposare per 15 minuti. Durante questo tempo, la farina assorbirà l’umidità e l’impasto sarà più facile da lavorare.
come cucinare le cheesecake ai mirtilli nel forno
Lavorare di nuovo bene l’impasto fino a renderlo liscio. Coprite l’impasto e tenetelo al caldo fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume. Se avete abbastanza tempo a disposizione, potete già iniziare a preparare le lumache.
come fare le cheesecake
Passate ora alla preparazione del ripieno. Per farlo, mescolate la cagliata con lo zucchero e l’uovo fino a ottenere un impasto liscio e uniforme. Se il ripieno è troppo umido, potete aggiungere una piccola quantità di farina. Coprite il composto ottenuto con pellicola trasparente e lasciatelo sul tavolo a temperatura ambiente.
come cucinare le cheesecake con la marmellata
Stendere la pasta in un rettangolo di 1 cm di spessore. Spalmate il ripieno della cheesecake e poi arrotolate la pasta in un cilindro. Tagliate il ruolo in pezzi non troppo spessi. Io ne ho ottenuti esattamente 20.
come cucinare le cheesecake con le patate
Disporre le lumache su una grande teglia rivestita di carta da forno. Copritele con un panno e lasciatele per 40 minuti a lievitare un po’. Spennellatele con un uovo sbattuto prima di metterle in forno.
come cucinare le cheesecake con il formaggio
Mettere le lumache in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a quando non saranno dorate.
come cucinare le cheesecake in modo veloce e delizioso
Mescolare poi la panna e lo zucchero. Subito dopo la cottura, spalmare la crema di formaggio e lasciarla raffreddare completamente. Buon appetito!